건강을 위한 류신(건기식) 그 성분의 혜택과 궁합이 잘 맞는 과일과 채소, 그리고 류신 성분의 효능을 up 시켜주는 맛있는 요리에는 어떤게 있는지 알아보아요.
여러분, 안녕하세요~! 건강에 관심이 있으신 여러분을 위해 건강기능식품인 류신에 대해 그 성분과 혜택을 정리해 보았습니다. 또한 류신(건기식)을 복용하시면서 그에 맞는 과일과 채소를 알아보고 맛있는 요리 레시피를 간략히 정리해 보았습니다.
■ 류신의 성분과 혜택
류신은 단백질 합성을 위해 사용되는 필수 아미노산 중에 하나로 독일식으로는 ‘로이친’이라고 부르기도 하는 성분으로 근육, 지방조직, 간기능과 결합하여 조직생성에 사용됩니다. 인체에서 합성이 불가능하기 때문에 주로 대두, 검정콩 등의 콩류, 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 쇠고기 등의 육류에서 섭취가 가능합니다. 류신은 피부 및 모발을 곱게 만드는 효능이 있어 섭취하는 것 이외의 제품에 사용되기도 하는데 화장품, 향료, 모발컨디셔닝제, 피부컨디셔닝제 등에 사용되며 다른 아미노산들과 마찬가지로 감칠맛을 내기 때문에 조미료로 사용되기도 합니다.
류신은 이소류신, 발린과의 조합으로 'BCAA'라고 불리며 인체 근육의 35%를 차지하는 근육 형성에 아주 중요한 성분으로 무산소 운동 위주의 트레이닝을 하는 사람들에게 필수적인 물질로 취급되며 유산소 운동 시 근손실을 막는 효과가 있습니다. 또한 혈당 조절, 뼈와 근육조직의 성장 및 호르몬 생성, 손상조직 치유, 에너지 생성 등에 관여하며 근육 건강에 핵심적인 역할을 하고 근육 단백질 합성을 증가시키며 근육 단백질 분해를 감소시켜 근육량 증가에 긍정적인 영향을 줍니다. 류신은 단백질에서 분리해내기가 어려운 성분이므로 간편하게 섭취하기 위해 유청 단백질에서 추출해 낸 건강기능식품의 형태로 섭취하는 경우가 많습니다.
류신은 상기 내용과 함께 다양한 영양소와 효능을 가지고 있습니다. 주요 성분과 그에 따른 혜택을 간략히 살펴보겠습니다.
1) 비타민 C - 류신에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 C는 면역력 강화, 항산화 작용, 피부 건강 유지 등에 도움을 줍니다.
2) 식이섬유 - 류신은 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화를 돕고 변비 예방에도 효과적입니다.
3) 미네랄 - 류신에는 철분, 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄이 함유되어 있어 혈액순환 개선, 뼈 건강 유지에 도움을 줍니다.
4)항산화물질 - 류신은 항산화물질인 폴리페놀과 안토시아닌을 함유하고 있어 세포 손상 예방과 심혈관 질환 위험 감소에 도움을 줍니다.
■ 류신과 잘 어울리는 과일과 채소를 알아봅니다.
1) 과일 - 레몬, 오렌지, 자몽, 파인애플, 딸기 등이 있습니다.
2) 채소 - 시금치, 케일, 상추 등의 녹색 잎채소는 류신과 함께 섭취하면 영양소 풍부한 조합을 만들어줍니다. 녹색 잎채소는 비타민과 미네랄 함량이 풍부하여 류신의 영양성을 높여줍니다.
■ 류신의 성분 효능를 UP시켜주는 맛있는 요리들
- 류신의 건강기능성분을 배가 시켜주는 맛있는 요리와 레시피는 아래와 같습니다.
1) 레몬 드레싱 시금치 샐러드 - 신선한 시금치와 상큼한 레몬의 조합이 입맛을 돋구며, 류신의 건강기능성을 더해줍니다. 시금치에 레몬 드레싱을 곁들인 샐러드를 만들어 드셔보세요.
2) 딸기 스무디 - 달콤한 딸기와 우유나 요거트를 믹서기에 넣어 블렌딩(혼합)하여 부드러운 식감의 스무디를 즐겨보세요.
3) 파인애플 치킨 볶음밥 - 파인애플과 치킨을 활용한 볶음밥은 고소한 맛과 상큼함이 어우러져 입맛을 돋구어줍니다.
준비물로는 닭 가슴살, 파인애플, 양파, 당근, 밥, 계란, 간장, 설탕, 소금, 후추, 식용유가 필요합니다.
- 닭 가슴살을 간장, 설탕, 소금, 후추로 간을 맞추고 재웁니다.
- 파인애플은 껍질을 제거하고 작게 자릅니다. 양파와 당근도 채 썰어줍니다.
- 식용유를 달군 팬에 닭 가슴살을 볶아줍니다.
- 닭 가슴살이 익으면 양파와 당근을 넣고 볶아줍니다.
- 파인애플 조각과 볶음재료를 넣고 파인애플이 익을 때까지 볶아줍니다.
- 다른 팬에 식용유를 두르고 밥을 볶아줍니다.
- 볶은 밥에 간장, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 익힌 닭 가슴살과 파인애플 볶음재료를 밥에 넣고 섞어줍니다.
- 다른 팬에 식용유를 두르고 계란을 부친 후 작은 조각으로 썬 다음 볶음밥 위에 얹어줍니다.
- 센 불에서 계란이 익을 때까지 볶아주고 올리고당을 뿌려 단맛을 낼 수 있습니다.
- 파인애플 치킨 볶음밥을 그릇에 담아 맛있게 드시면 OK~!
4) 케일 스프 - 케일을 끓는 물에 살짝 데친 후 믹서기로 갈아서 부드럽게 만든 후 스프와 함께 약간의 양념으로 조리하면
풍부한 영양을 느낄 수 있습니다. 준비물로는 케일, 양파, 마늘, 감자 등이 필요합니다. 양파와 마늘을 볶은 후 작게 다진 감자를 넣고 익혀줍니다. 다음으로 케일을 추가하고 적당히 익을 때까지 볶아줍니다. 닭고기 또는 채소스톡을 넣고 끓여 감자가 완전히 익도록 합니다. 냄비에서 스프를 믹서기에 옮겨 편리하게 믹싱합니다. 생크림을 넣고 부드럽게 섞어줍니다(생크림은 선택사항). 소금과 후추로 간을 맞추고 맛을 조절합니다. 마지막으로 스프를 그릇에 담아서 드시면 완성~!
오늘은 류신에 대한 이해와 과일 채소, 그리고 요리에 대한 정보를 알아보았습니다.
100세 시대에 살고 있는 요즘, 시간이 흐를수록 건강에 대한 자기 관리는 더더욱 중요시 되어져 가고 있습니다.
여러분들도 건강식품, 건강보조식품 등을 섭취함에 있어서 이러한 정보들의 공유 통해 여러분과 가족의 건강 관리에 조금이나마 도움이 되시길 바랍니다.
감사합니다!